“Historias de Amor y Recetas”

Todos los GANADORES del concurso literario

El domingo 19 de marzo en el marco de la Feria LEER y COMER se entregaron 20 diplomas a los ganadores del concurso y, además, 4 menciones especiales a aquellos trabajos que fueron destacados por el jurado de honor compuesto por Dolli Irigoyen, Federico Andahazi, Osvaldo Gross y Jorge Fernández Díaz.

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  • LOS GANADORES CON SUS RECETAS SON:
    – Andrés Gustavo Córdoba. “Pastel de carne”.
    – Vanina Andrea Maghenzani. “Vasquitas”.
    – María Cristina García Beascoechea. “Sopa galesa de puerros y Bara Brith”.
    – María Antonia Guzmán. “Pan de Brócoli”.
    – Adriana Basualdo. “Escalopes con salsa verde”.
    – Horacio David Pacheco. “La cola que habla”.
    – Silvia Julia Bisconti. “Torta de chocolate”.
    – Silvana Esther Moreno. “Ministrun”.

 

  • LOS GANADORES CON RELATOS DE AMOR SON:
    – Javier Camps. “Esperanza y Ernesto”.
    – Susana Ramona Cruells. Sin título.
    – Laura Alicia Habib. Sin título.
    – Mayra Luz Iglesias Gumán. “La hamaca paraguaya”.
    – Marcelo Galliano. “A veces vuelvo a verte”.
    – Juliano Oscar Ortíz. “No toque nada”.
    – Patricia Inés Azcón. “Leche con café, casa de sabores”.
    – Andrea Cristina Castro. “Frutas, mujeres y paisajes”.
    – Lautaro Fonseca Marziali. “Apotegma”.
    – Víctor Raúl Esains. “Disco rígido”.
    – Viviana Autran. “Mesa para dos”.
    – María Laura Burattini. “La gallina”.

 

  • MENCIONES ESPECIALES:
    – Andrés Gustavo Córdoba. “Pastel de carne”.

Concurso Literario “HISTORIAS DE AMOR Y RECETAS”

BASES GENERALES.

La sociedad denominada La Cornisa Producciones SA, con la marca Leer y Comer (en adelante se nombrará Leer y Comer), con domicilio en Concepción Arenal 4865 de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (web www.leerycomer.com) organiza el Concurso Literario denominado “HISTORIAS DE AMOR Y RECETAS” (en adelante el “Concurso”), que se regirá por las siguientes bases y condiciones generales (en lo que sigue, las “Bases”).

1 – Objeto del concurso, comienzo y fin de la convocatoria.

El concurso se iniciará el día jueves 1 de septiembre a las 00:00 horas de 2016 y finalizará el sábado 31 de diciembre de 2016 a las 00:00 horas (en ambos casos hora Argentina) y tiene por objeto elegir las 8 mejores recetas y las 12 mejores historias de amor que le sean presentadas y que cumplan con los requisitos exigidos en estas bases.

2 – Participantes.

Podrán participar personas físicas, con 18 o más años de edad al día de inicio del Concurso y con domicilio o residencia permanente en Argentina. El participante se obliga a no retirar la obra del Concurso una vez presentada.
Para participar en el Concurso el participante deberá completar el siguiente formulario de inscripción (http://margendelmundo.com.ar/envio-de-obra-leer-y-comer-4ta-edicion.
Cada concursante podrá enviar hasta 2 materiales siendo una receta y una historia de amor teniendo que ser enviados en 2 formularios diferentes. Al registrarse, los usuarios deberán introducir nombre completo y fecha de nacimiento. Estos datos deberán ser reales y coincidir con los datos de su documento de identidad.

3 – Presentación de las obras y características:

La obra que se presente al concurso estará escrita en idioma castellano y tendrá una extensión de 4000 caracteres con espacios máximo: será presentada en formato digital. En formato digital, los usuarios deberán completar un formulario de inscripción(http://margendelmundo.com.ar/envio-de-obra-leer-y-comer-4ta-edicion) con los datos requeridos. Podrán introducir el texto escribiendo directamente su obra o bien copiándola efectuando la operación Copiar y Pegar. Al finalizar deberán presionar leer y aceptar las bases y condiciones y luego apretar el botón Enviar. En respuesta le llegará una confirmación del envío a su correo electrónico con un archivo PDF adjunto. Junto con la obra y su título, deberán indicarse: a) nombre completo del autor; b) tipo de su documento de identidad y número; c) Fecha de nacimiento d) Número de teléfono fijo o móvil; e) Domicilio y el número de Código Postal; f) Dirección de correo electrónico.
La obra ha de ser íntegramente original, inédita, de autoría total del partícipe. Todos los derechos de autor deberán estar, íntegramente, en cabeza del participante y éste no debe haber cedido o prometido los derechos de edición y/o reproducción y/o explotación de la obra en español u otros idiomas a terceros. 
La presentación de la obra en el concurso importa la aceptación de las bases del mismo, de los documentos que se vinculan con él y de las decisiones que adopte Leer y Comer en todos los aspectos no reglados, las que serán irrecurribles. Será exclusivamente evaluada para ese concurso y luego será descartada sin poder usarla ellos para otros fines.

4 – Obras excluidas

Leer y Comer desestimará, a su exclusivo e irrecurrible juicio, las obras que, aún cuando hubiera recibido el voto favorable que se trata en estas bases, le mereciere observación por:
Ser difamatoria, obscena, ilegal, dañina, ofensiva, inapropiada o que infrinja o pueda lesionar derechos de terceros;
Ser pasible de considerarse ofensiva por razón de sexo, minoría, religión, raza o cultura o implicare cualquier tipo de discriminación ilícita.
Contener cualquier tipo de publicidad o promoción de marcas, servicios, productos, de terceros o de sus propios bienes o servicios;
Incluir contenidos de dominio público o de terceros, o cualquier logo o marca;
Violar o incumplir cualquiera de las disposiciones contenidas en las disposiciones legales vigentes en materias de Lealtad Comercial, Defensa del Consumidor, Propiedad Intelectual y su normativa complementaria.

5 – Premio.

El premio consistirá en la publicación en papel y en formato digital (eBook) de las obras elegidas en el concurso, junto a otras HISTORIAS DE AMOR Y RECETAS de cocineros y escritores que cedan los derechos, en un libro de la Editorial Margen Izquierdo. La publicación de la primera tirada será entre los meses de enero y de junio del año 2017.
Asimismo, el premio consistirá en la suma de $1000 para los ganadores de las 8 mejores recetas y las 12 mejores historias de amor.El premio concedido en cada caso se considerará como pago total y definitivo por regalías respecto de los primeros 3000 ejemplares vendidos en cualquiera de los formatos mencionados o entre ambos en conjunto. Las ganancias de dicha regalía serán donadas a una ONG. Por encima de dicho número, el autor devengará una regalía del Uno por ciento (1%) sobre el precio de venta al público de cada ejemplar vendido.
Leer y Comer procederá a la edición de la obra formando parte de un libro de HISTORIAS DE AMOR Y RECETAS junto a otros cocineros y escritores de renombre que cedan sus derechos.
Sin perjuicio de otros derechos y obligaciones contemplados en ese contrato tipo, que el concursante declara conocer y aceptar, el otorgamiento del premio importará el reconocimiento a Leer y Comer del derecho exclusivo para la explotación, edición (reproducción, difusión, y venta) por cualquier medio o en cualquier soporte, (existentes o a crearse) y distribución de la obra en idioma castellano y en cualquier lugar del mundo, por si o por terceros, en los términos y con la contraprestación de estilo según el tipo, soporte y medio de reproducción. Importará también la concesión a Leer y Comer de los derechos a hacer traducir la obra, por quien designe y editar la traducción, con iguales alcances, a cualquier idioma y en cualquier lugar del mundo. Asimismo, para que actuando en nombre y representación del autor, pueda adaptar o hacer adaptar la obra, con cualquier fin artístico.

6 – Decisión del premio.

Para la elección de la mejor obra presentada, se seguirá el siguiente procedimiento.
La elección de la mejor receta y la mejor obra la hará, al cierre del concurso, un prestigioso jurado integrado por 4 personas. Serán Jorge Fernández Díaz, Dolli Yrigyen, Osvaldo Gross y Federico Andahazi. Ellos escogerán las recetas y las historias de amor ganadoras.
Leer y Comer emitirá el fallo con los ganadores en la primera edición de la feria Leer y Comer en el año 2017, con fecha a definir los primeros días del año.
Las decisiones del jurado serán adoptadas por simple mayoría de votos no siendo recurribles. En todos los casos las deliberaciones serán secretas.
Ni Leer y Comer ni el Jurado darán información alguna sobre los criterios para el análisis y calificación de las obras. 
Si quien resultase finalmente ganador no cumpliere con los requisitos previstos en el punto 2 (Participantes) Leer y Comer podrá otorgar el primer premio al participante que le siga en orden de mérito, procedimiento que se seguirá en el supuesto de que las personas que resultaren sucesivamente adjudicatarias tampoco lo cumplieren.
El fallo se dará a conocer en  página web de Leer y Comer (www.leerycomer.com) y en la primera edición de la feria Leer y Comer en el año 2017, con fecha a definir los primeros días del año. 
El pago de los premios se hará efectivo mediante transferencia bancaria a nombre del ganador y finalistas dentro de los quince días de haber recibido Leer y Comer la información bancaria correspondiente.

7 – Preferencia de Leer y Comer respecto de cualquier obra presentada.

La presentación de la obra en el Concurso acuerda a Leer y Comer, aun cuando la obra no resultare premiada o finalista, el derecho a editarla en cualquiera de las modalidades de edición y a ejercer los demás derechos precedentemente previstos para el caso de una obra premiada. 
Los concursantes electos según el procedimiento establecido y el autor ganador del concurso, autorizan a Leer y Comer a la utilización de sus nombres e imágenes con fines publicitarios, en todo lo vinculado con la actividad cultural, la editorial y el marco del concurso comprometiendo su participación personal, si le es requerida, en los eventos vinculados con el concurso y su decisión.

8 – Ley del concurso y competencia.

El concurso se rige por la ley Argentina y, en particular, por la ley 11.723, sus modificatorias y reglamentos.
Para el supuesto de controversia judicial, será competente la justicia ordinaria, en razón de la materia, de la Capital Federal de la República Argentina, con renuncia expresa a cualquier otro fuero o jurisdicción.

 

Encuesta: los 40 elegidos

La muestra 40 años de periodismo argentino (de Walsh a Lanata) que se exhibe en Margen del Mundo está basada en dos encuestas mellizas de alcance nacional. 

¿Todavía no conoces la muestra "De Walsh  a Lanata, 40 años de periodismo argentino"?

Las mismas preguntas fueron respondidas primero por 700 periodistas de distintos medios y después por 1.200 ciudadanos distribuidos en todo el país.

Fueron respondidas primero por 700 periodistas de distintos medios y después por 1.200 ciudadanos distribuidos en todo el país.

El complejo trabajo de investigación fue encargado, a la consultora Management & Fit en noviembre de 2013. Los resultados fueron obtenidos en marzo de 2014. Las gigantografías que conforman El mural de los periodistas y que constituyen la puerta de entrada a la muestra y las biografías audiovisuales que aparecen en la sección Vidas de periodistas responden a la misma pregunta “¿Cuáles son, para usted, los periodistas más influyentes de los últimos 40 años, desde 1974 a la actualidad?”

40 periodistas en 40 años 

Tomamos la decisión de “mostrar”  “solo” las vidas de los primeros 40 periodistas por una cuestión de espacio, pero detrás de ellos hay otros trabajadores de prensa que fueron mencionados y valorados por su pares y por el público.

Sus nombres y sus apellidos están contenidos en la encuesta completa que se encargó a Management & Fit.

Idéntico criterio se utilizó para elegir a los 39 profesionales entrevistados para Un mundo con periodistas, el programa que se emite por Canal á, y que conducen, de manera rotativa, Pablo Sirvén, Pablo Marchetti y Luis Majul.  En este caso han sido seleccionados, para hablar sobre el oficio, los periodistas en actividad considerados como los más influyentes. Muy pocos no pudieron o no quisieron aceptar la invitación. Fueron reemplazados por quienes aparecían, en la encuesta,  en el lugar subsiguiente.

Los 40,  1 x 1  

Rodolfo Walsh, Andrés Cascioli, Adolfo Castelo, Alfredo Leuco, Bernardo Neustadt, Julio Ramos, Juan Alberto Badía, Santo Biasati, Eduardo Aliverti, Osvaldo Soriano, Fabián Polosecki , Jorge Guinzburg, Marcelo Longobardi, José Luis Cabezas, Jorge Rial, Martín Caparrós, Héctor Ricardo García, Mario Pergolini, Joaquín Morales Solá, Juan Gelman, Magdalena Ruíz Giñazú, Víctor Hugo Morales, Jorge Fontevecchia, Néstor Ibarra, Daniel Hadad, Horacio Verbitsky, Jacobo Timerman, Paloma Efron (Blackie), Oscar Raúl Cardoso, Osvaldo Bayer, Rogelio García Lupo, Alejandro Dolina, Tomás Eloy Martínez, Robert Cox, Nelson Castro, Haroldo Conti, Marcelo Tinelli, Ricardo Kirchsbaum, Susana Viau, y Jorger Lanata son los nombres y los apellidos de los primeros 40.

La lógica que se empleó para ubicarlos en la línea de tiempo que va desde 1974 hasta 2014 fue la época aproximada en la que cada uno se destacó. Los hechos históricos que los “atraviesan” fueron parte de sus vidas profesionales y también de sus historias personales.    

La encuesta

Se elaboró de la siguiente manera:

  • Primero se preparó una base de datos con los nombres y apellidos de más de 200 periodistas que trabajaron durante la etapa prefijada.
  • Esa base fue enviada, vía mail, a más de mil colegas de todo el país. A ellos no solo se les pidió que mencionaran a tres periodistas, de acuerdo a su grado de influencia. También se les solicitó que nominaran a cualquiera que, por un error involuntario, no hubiera aparecido en el “ayudamemoria”.
  • Con los resultados obtenidos en la “encuesta a periodistas” Managament & Fit preparó un menú de 80 opciones para que 1.200 personas,  distribuidas en todo el país, de acuerdo al censo 2010, respondieran, por vía telefónica,  quiénes son los periodistas más influyentes desde 1974  hasta 2014.

Dos partes

El menú de opciones para que mencionen, en orden de importancia, a tres profesionales, se dividió en dos partes, correspondientes a dos “épocas”.

Una: para que elijan a los periodistas cuya actividad se desarrolló entre 1974 y principio de los años noventa.

Así, se conformó un primer listado de 40 periodistas.

Y dos: para que nombren a los periodistas “más influyentes” cuya actividad se desarrolló desde principio de los años noventa hasta 2014.

Así, se conformó un segundo listado de otros 40 periodistas.  

¿Por qué se utilizó este método?

Para que las respuestas fueran “exitosas” y los ciudadanos encuestados por la vía telefónica no cortaran la comunicación, por considerarla demasiada extensa.

La decisión de dividir a la totalidad de los elegidos en dos listas es lo que explica, también, que la suma de los porcentajes no necesariamente haya resutado100. La razón es que determinados encuestados, seleccionaron de manera “espontánea” a un periodista en una época distinta a la que estaba “ubicado” en la nómina original.

Los más mencionados

Entre los periodistas que desarrollaron su actividad desde 1974 hasta principios de los noventa, los 10 más mencionados en la encuesta de opinión pública, fueron:

Juan Alberto Badía (61,7%)

Jorge Guinzburg (51,1%)

José Luis Cabezas (31,6%)

Adolfo Castelo (26,3%)

Bernardo Neustadt (26,3%)

Néstor Ibarra (14,8%)

Rodolfo Walsh (12,4%)

Julio Ramos (9,0%)

Jacobo Timerman (7,7%)

 y Haroldo Conti (7,4%).

 

Y entre los profesionales que trabajaron desde principios de los 90 hasta la actualidad, los primeros diez que más menciones recibieron fueron:

Jorge Lanata (52,7%)

Magdalena Ruíz Guiñazú (34,4%)

Santo Biasatti (28,2%)

Marcelo Tinelli (27.7%)

Víctor Hugo Morales (26,9%)

Nelson Castro (26,8%)

Marcelo Longobardi (16.00)

Alejandro Dolina (11,5%)

Horacio Verbitsky (8,8%)

 y Joaquín Morales Solá (8,2%)

 

Cómo se hizo

La encuesta a los periodistas se desarrolló entre el 26 de febrero y el 14 de marzo. Las preguntas se realizaron vía correo electrónico. Así, tuvieron el tiempo adecuadopara meditar y responder sin sobresaltos.

Entre los 700 periodistas que contestaron la encuesta:

  • El 34,6 por ciento  trabaja en medios gráficos.
  • El 17,8 por ciento en radio.
  • El 7,8 por ciento en televisión.
  • El 7,4 de medios digitales
  • El 4,1% de agencias de noticias.
  • El 28,3 por ciento no precisó en qué medio trabaja.

Los encuestados respondieron, por separado, quienes fueron los más influyentes desde 1974 hasta los noventa y quienes desde 1990 hasta 2014, indicando los tres seleccionados, para cada período, de acuerdo a su criterio y por orden de importancia.

(Gráficos 10 a 21 Enc. Period.)

 

Dictadura, poder y qué publicar

Además de preguntar quiénes son los periodistas más influyentes, a los profesionales y al público se le consultó por cuestiones vinculadas al oficio.

Estas fueron algunas de las preguntas:

  • ¿Creé que los periodistas que trabajaron durante los años de la dictadura fueron cómplices, en alguna medida?
  • ¿Cree que los medios tienen el poder como para provocar la renuncia de un Presidente?
  • ¿Cree que los medios tienen el poder como para facilitar el acceso a la presidencia de un candidato?
  • ¿Debería un periodista  publicar información que pueda provocar el cierre de un banco o la caída de un Gobierno?
  • ¿Alguna vez cambió el voto por algo que leyó o escuchó de un periodista?
  • ¿Debería un periodista publicar información sobre “saqueos” a pesar del riego de provocar un “efecto contagio”?
  • ¿Quién cree que es el responsable de los conflictos en la relación del kirchnerismo y la prensa durante los últimos años?

(Ver Graficos  22, 23, 26, 29,31,33, 35 de la Encuesta a Periodistas y Graficos 15, 16, 17, 19, 21, 23, 24 de la Encuesta a Ciudadanos en los pdf para descargar al final del texto)

 

 

Conclusiones

Después de procesar los datos, los expertos de Management & Fit compararon ambas encuestas,  analizaron los resultados y obtuvieron las siguientes conclusiones.

* Los ciudadanos valoran un poco más la “actividad periodística” que los propios periodistas. Lo ponen de manifiesto cuando se pregunta sobre la “honestidad, el rigor profesional y la actividad en general. Por ejemplo, el 38 por ciento de los ciudadanos califica de manera positiva “la honestidad” aplicada a la profesión, mientras que entre los comunicadores solo alcanza el 34 por ciento.

* El 48 por ciento de los ciudadanos considera que en el periodismo hay “rigor profesional”.  Pero solo el 27 por ciento de los periodistas consideró ese aspecto como “bueno” o “muy bueno”.

* El 55 por ciento de los ciudadanos tiene una valoración positiva de “la actividad periodística en general”.  Entre los periodistas esa valoración solo llega al 41 por ciento.

* Los periodistas de los medios gráficos fueron el segmento que más mencionó la respuesta “regular” cuando se preguntó por la actividad periodística en general. Los que trabajan en agencias de noticias fueron el que más mencionó la respuesta “mala”.

Periodistas representativos

  • La mayoría de los ciudadanos y los periodistas, manifestaron no sentirse representados por ningún hombre de prensa en particular. El 67 por ciento en un caso y el 51 por ciento en el otro. Fueron respuestas espontáneas y no sugeridas.
  • Entre aquellos que sí manifestaron sentirse representados por algún periodista aparece la figura de Jorge Lanata como la más mencionada. Nelson Castro y Víctor Hugo Morales se ubican en segundo y tercer lugar cuando los que responden son sus pares.
  • En la encuesta que responden los periodistas, quien aparece como el más influyente desde 1974 hasta principios de los noventa es Rodolfo Walsh, con el 26 por ciento de las menciones, seguido por Bernardo Neustadt , con el 25 por ciento y Jacobo Timerman , con 21 por ciento.
  • En la encuesta que responden los ciudadanos sobre a quienes considera  los periodistas más influyentes se utilizó una lista de 20 nombres para cada una de las dos etapas históricas en el que dividió la muestra.

El orden de la nómina se estableció de acuerdo a las respuestas que suministraron los periodistas.

  • Se decidió presentar un límite de solo 20 nombres por cada etapa histórica. Es que  preguntar sobre una base de 224 periodistas habría tornado inviable cualquier encuesta telefónica.
  • Bajo estas premisas, los ciudadanos eligieron como el comunicador más influyente desde 1974 hasta la década del noventa a Juan Alberto Badía, con un 62 por ciento. Al locutor le siguió Jorge Guinzburg, con el 51 por ciento de las menciones. En tercer lugar de ubicó el fotógrafo José Luis Cabezas, con el 32 por ciento.  
  • Jorge Lanata resultó el periodista más influyente tanto para sus colegas como para la opinión pública entre los profesionales que desarrollaron su actividad desde principios de los noventa a la actualidad . En el primer caso obtuvo el 40 por ciento de las menciones y en el segundo caso el 53 por ciento.
  • Magdalena Ruiz Guiñazú es la segunda periodista más influyente en la encuesta que responden los ciudadanos con el 34 por ciento de las menciones.
  • Horacio Verbistky es, con el 40 por ciento de las menciones, el segundo periodista más influyente, según la mirada de sus colegas.
  • Santo Biasatti aparece en el tercer lugar, con el 28 por ciento de las menciones, de acuerdo a la decisión de los ciudadanos. Y María Odonnel es la tercera periodista más relevante, si se presta atención a las respuestas de los profesionales, con el 18 por ciento de las menciones.  

 

Cómplices e influyentes

La mayoría de los ciudadanos encuestados consideran que existió algún nivel de complicidad entre el periodismo y la dictadura militar.

Solo un 22 por ciento estimó que no hubo periodistas implicados.

Los profesionales de los medios opinaron prácticamente lo mismo.

La mitad de la opinión pública cree que los medios  

tienen el poder para provocar la renuncia de un Presidente.

Los periodistas piensan más o menos lo mismo.

El 28 por ciento de los comunicadores no tiene una respuesta para la misma pregunta. Sin embargo, entre los periodistas de televisión son muchos más los que suponen que los medios tienen ese poder que entre los profesionales que trabajan en los medios gráficos.

Tanto los periodistas como los ciudadanos suponen que los medios sí tienen el poder suficiente como para facilitar el acceso de un candidato a la presidencia de la Nación.

 

Publicar todo

Mientras el 74 por ciento de la opinión pública se mostró proclive a publicar cualquier información, aún cuando pudiera provocar el cierre de un banco o la caída del gobierno, solo el 56.4 por ciento de los periodistas eligió la misma opción.

Cerca del 15 por ciento de los trabajadores de prensa prefirió no responder ante semejante disyuntiva. Y un 50 por ciento consideró que la decisión de publicar o no dependería de diversos factores.

 

Votos y saqueos

 El 81 por ciento de los ciudadanos contestó que jamás cambió su voto por algo que leyó o escuchó en los medios de comunicación.

Lo mismo consideró el 47.5 por ciento de los periodistas. El 30 por ciento prefirió no responder la pregunta.

El 62 por ciento de la opinión pública afirmó que se debe publicar información sobre saqueos aún cuando se pudiera producir un efecto contagio.

Entre los profesionales, solo el 52 por ciento entendió que se debe publicar la información en cualquier circunstancia.

 

La “grieta”

Tanto los ciudadanos como los trabajadores de los medios colocaron al  kirchnerismo como el mayor responsable del prolongado conflicto entre el gobierno y los medios.

Entre los primeros, el 42.7 por ciento lo entendió así.

Entre los profesionales,  el 37.8 por ciento.

La responsabilidad conjunta del kirchnerismo y los medios fue la segunda opción más mencionada.

Porqué

La muestra de Walsh a Lanata (40 años de periodismo argentino) persigue, como su principal objetivo, pasar por encima de “la grieta”, reivindicar el oficio, convivir con las diferencias ideológicas y metodológicas y rescatar la pasión por el trabajo más lindo del mundo.