Author: supermdm

Hoy en la Feria Leer y Comer de Margen Del Mundo, se combino la ‪cultura‬ y la‪ ‎gastronomía‬. Estuvo repleta de personas que se acercaron a probar las delicias en los ‪¨Food Trucks‬¨ de los mejores cocineros del país y pudieron llevarse los libros de los autores más importantes. Todavía estas a tiempo, vení a cenar que estamos hasta las 23 horas!

 Jorge Fernández Díaz es periodista, columnista político del Diario La Nación, y un popular escritor, cuya última novela “El puñal”, se mantiene entre los libros más vendidos a casi un año de su lanzamiento. El próximo domingo 18 de octubre a las 15 horas, en el Día de la Madre, estará en la Feria Leer y Comer y en el Auditorio de Margen del Mundo hablará de su gran libro “Mamá”. Dialogó con Luis Majul en La Cornisa radio y en una extensa charla ofreció su mirada sobre ésta vibrante última etapa de la campaña presidencial de cara a las elecciones del 25 de octubre. ¿Qué opina del llamado voto útil? ¿Por qué sostiene que hay que regresar al espíritu de aquella democracia naciente de los 80?

“Claramente el tema de la semana fue el voto útil, que instaló Cambiemos-señaló-. No digo nada original. Porque se está por definir el voto de ese 3 o 4 por ciento de la gente que no va a votar por convicción ideológica, sino que va a optar por la fuerza política que le puede hacer partido al Frente para la Victoria, que tiene casi 10 puntos de ventaja y que puede ganar en primera vuelta”

Y señaló al respecto: “A mi me parece legítima la discusión del voto útil, porque aunque yo respeto mucho las convicciones personales y pienso que cada uno debe votar como quiere; pero creo que no se trata de un momento histórico cualquiera. Hace muchos años que gobierna el mismo partido. Y hay una democracia de un partido único, que se ha consagrado como una corporación formada por millonarios que han utilizado al estado a su servicio”

Fernández Díaz piensa que no habrá democracia en el país, hasta que no se recupere otra vez la alternancia: “el problema no es económico, aunque hay flor de kilombo en esa área, sino que lo que pasa es que se destruyó el viejo proyecto de 1983 de construir una democracia republicana. La volaron la ineficiencia del no peronismo y el desastre del peronismo. Está involucrada toda la clase política en eso. Tenemos que lograr un revival legítimo de los 80. Y volver a creer en aquella democracia naciente. Que empezamos a contruir con los mejor que dio el radicalismo. Y con un peronismo republicano como el de Bordón o Cafiero y que se adecuaba a la alternancia y al juego de a dos”

El escritor sostuvo que desde hace muchos años se mantiene una misma casta política, que gobierna, que no ha dejado gobernar a otros y que se apresta a seguir gobernando. Y repitió que sin alternancia: “vamos a tener una democracia irregular y que de esa situación derivan todas las irregularidades posteriores”

Sobre los candidatos en la elección presidencial, dijo que este año hay una novedad y es que el peronismo se presenta con dos líderes: “dos líderes que se odian y que van a buscar en el poder destruirse uno al otro. Esto nunca había sucedido. El Frente para la Victoria no es un partido, sino una coalición de fuerzas antagónicas. Porque la fuerza de Scioli no tiene muchas diferencias de base económica e internacional con la de Macri y Massa. Tienen más o menos el mismo diagnóstico y receta”

Al final de la charla, Fernández Díaz contó que avanza la filmación de la película de su novela “El Puñal”, y que como libro aún se mantiene en un muy buen nivel de ventas.

A su vez se refirió a su popular novela “Mamá” de la que va a hablar en la Feria Leer y Comer el próximo domingo: “Mamá es algo que les recomendaría a todos los que lo pueden hacer. Sentarse con el padre y la madre, si es que los tienen vivos, y preguntarles su historia. Yo tuve ese privilegio, estar cincuenta horas con mi madre, y luego con mi padre, y escribír la historia de mi familia. Yo aprendí muchísimo, cambió mi vida esa experiencia, más que el libro que fue muy importante. La experiencia de entrevistar a tus padres es muy importante. Realmente nos incumbe, porque eso me llevó a armar el árbol genealógico y me permitió ver que yo era una mezcla de todo”.

En octubre se celebra por segunda vez Leer y Comer, en Margen del Mundo. ¿Se puede masticar un texto objeto de una lectura?

¿Cuantas veces delante de un libro, nota, poesía o texto que estamos leyendo y que nos cuesta entender surge la necesidad de “masticar” un poco más las palabras que los componen para descifrarlo mejor? ¿Se puede masticar un texto objeto de una lectura? Desde ya que si.

Esa “masticación” mental es muy parecida a la masticación que usamos para empezar a transformar el alimento en energía. Dos procesos que tienen puntos en común. En el primer caso nuestras neuronas “mastican” las palabras para que las podamos metabolizar, comprender de la mejor manera posible e utilizarlas para alimentar nuestra memoria, opinión, forma de razonar y pensar.

En el segundo, nuestra boca empieza a transformar la comida preparándola para entrar en el complejo universo de nuestro cuerpo que diversamente no podría aceptarla y utilizarla para alimentar todas sus partes.

Las palabras y las ideas una vez masticadas logran entrar en la parte más profunda de nuestro sistema de comprensión. El alimento lo hace de la misma manera en nuestro sistema metabólico. Las palabras y la comidas que nos alimentan llegan hasta la partes más profundas de nuestras células.

Debe haber pensado en todo esto Luis Majul cuando decidió, el año pasado, darle vida al evento Leer y Comer, organizado por Margen del Mundo, el espacio físico y de contenidos, creado por el. Juntar dos mundos aparentemente tan distantes como la lectura y la comida fue una idea atrevida pero absolutamente oportuna y lógica desde el punto de vista conceptual.

El resultado fue extraordinario. Miles de personas visitaron y conocieron, gracias a esta nueva idea, el espacio multimediático de Margen del Mundo normalmente dedicado al periodismo, a los libros, memoria, charlas, teatro y reflexión. Alimentos necesarios paranutrir ideas y pensamientos.

Allí, como de costumbre, encontraron periodistas, escritores y pensadores. Hablaron con ellos. Escucharon sus palabras y sus reflexiones. Pero también encontraron mucha comida de calidad para disfrutar también desde otra manera. Grandes cocineros participaron entusiasmados aportando sus experiencias, recetas y productos. Decenas de food trucks y puestos de comida ofrecieron sus especialidades gourmet.

Los más prestigiosos periodistas y escritores especializados en vinos y comidas pudieron transmitir su visión de la gastronomía de nuestra época. Reconocidos expertos en alimentación difundieron sus conocimiento gracias a concurridas charlas.

Estamos a pocos días de la segunda edición de este evento. El 17 y 18 de octubre,nuevamente en Margen del Mundo, se celebrará el estrecho vinculo entre las palabras, las ideas y la comida. Alimentos para el cuerpo y para el alma. No pierdan la oportunidad de participar de este banquete donde todos tiene un lugar en la mesa.

(*) Periodista, crítico enogastronómico y un estudioso de historia y antropología culinaria. Especial para Perfil.com.

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El historiador y escritor Felipe Pigna, autor de exitosos libros que todos los años se ubican en las listas de los más vendidos, acaba de lanzar una historieta, dirigida al público infantil, y que indaga en la vida de Cristobal Colón y en su itinerario para llegar a América. Dialogó con Luis Majul en La Cornisa – Radio La Red e intentó contestar una pregunta: ¿Quién era Cristobal Colón?

“Colón era un aventurero. Un hombre que se cría en Génova, una ciudad portuaria, y que desde muy chiquito trabaja en los barcos y en las cartas de navegación. Leyendo esos materiales desarrolla la idea de intentar llegar por mar al oriente vía occidente. En un momento que era muy necesario, porque los turcos otomanos habían ocupado gran parte del Mediterráneo oriental. Entonces queda vedada la ruta que traía cosas importantes. Como las especias, que no eran un lujo, pero que servían para darle mejor sabor a la carne, que no lo tenía por las malas condiciones de conservación. Con las especias se hacía más tolerable. Al ser recibido por lo reyes, comienza esa empresa que era un viaje a China. El nunca pensó que se iba a encontrar con una masa continental desconocida. Aunque ya la conocían los Vikingos”

Explicó que Colón se lanzó a una aventura muy jugada: “todos hacían navegación costera. Porque se pensaba que más allá del estrecho de Gibraltar, se terminaba el mundo. De hecho, el murió pensando que estaba en Asia. Sin saber que había llegado a un nuevo continente. Américo Vespucio fue el que hizo un mapa de América por primera vez. Y los Medici son los que apoyan la idea”

En la charla, el escritor sostuvo que está muy bien que ya no se llame al 12 de octubre “Día de la raza”: “porque la única raza es la humana, u Homo Sapiens, que es el hombre actual”

Cabe recordar que Felipe Pigna va a estar en la Feria Leer y Comer en una charla sobre el vino y su historia, basada en el libro de Pigna: “Al gran pueblo argentino salud, una historia del vino, la bebida nacional”.