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Llega “Comer, beber y saber cómo contarlo”

16 abril 2019
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 UN NUEVO CURSO DE CAPACITACIÓN PARA LA COMUNICACIÓN GASTRONÓMICA  

COMER, BEBER Y SABER CÓMO CONTARLO se desarrollará todos los jueves, desde el 9 de mayo hasta el 13 de junio, de 19 a 22 hs, en Margen del Mundo – Concepción Arenal 4865, CABA.


El curso  tiene como objetivo capacitar a los interesados en la comunicación de gastronomía y bebidas de manera efectiva y profesional, capitalizando la variedad de recursos tecnológicos actuales y logrando generar un impacto positivo en las audiencias.

 

COMER, BEBER Y SABER CÓMO CONTARLO será dictada por la periodista gastronómica y cocinera Mónica Albirzu y la especialista en comunicación Alejandra Ferhmin. Constará de seis clases teórico-prácticas, presenciales y semanales. En cada una de ellas se abordarán diferentes tópicos de la comunicación actual, con la presencia de destacados referentes del sector, como El Gordo Cocina, Dani Dini, Joaquín Grimaldi, entre otros. Además, los encuentros finalizarán con una degustación de productos.

  

La capacitación estará dirigida a estudiantes de periodismo y comunicación, emprendedores gastronómicos, community managers,  aficionados de la gastronomía que deseen capitalizar este hobby y convertirlo en un emprendimiento, e instagramers focalizados en gastronomía, coctelería, lifestyle y turismo.

 

El valor del curso es de $7200, teniendo la posibilidad de abonar en 2 cuotas de $3600. En caso de pago contado, se contará con un descuento del 10%.

 

Fotografiar, contar y publicar, son acciones que ya forman parte de la experiencia gastronómica habitual. Por esto Margen del Mundo acerca a los interesados la posibilidad de profesionalizar esta práctica. Con un doble propósito: lograr diferentes salidas laborales y brindar herramientas para vincularse con referentes de ámbito.

 

 

 

PROGRAMA

 

1-      El universo de la gastronomía

Qué es la gastronomía. Cómo surge y por qué. Qué importancia tiene hoy como expresión cultural y socioeconómica. 

2-      Contar lo que comemos y bebemos

Breve historia del periodismo gastronómico. La cocina como consumo cultural. La crónica gastronómica. Principales medios y referentes locales. Actualidad de la prensa gráfica. La aparición de la redes y de los influencers. Cobertura 360. Los nuevos trabajos posibles. 

3-      Tendencias internacionales y regionales en la gastronomía

Consumo responsable. Cultivos ecológicos. Veganismo/vegetarianismo. El mundo fit. Cocina étnica. Cocina de producto. Street food. Alimentación Saludable

 

4-      Gastronomía en medios gráficos y audiovisuales

Gráfica. Radio. Televisión. Diferentes tipos de crónica gastronómica y de vinos. Storytelling. Palabra vs. Imagen

 

5-      El surgimiento de las redes sociales

La importancia de la imagen. Contar lo que comemos en redes sociales. Generación de contenidos. Comunicación de emprendimientos gastronómicos en redes. Influencers. Marcas.

 

6-      Fotografía en redes sociales

Food styling Fotografía con teléfonos celulares. Fotografía profesional. Práctica.

 

 

Contacto de prensa:

Mercedes Munilla

mercedesm@lacornisa.tv

Leer y Comer 11ª edición

20 marzo 2019
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¡¡ÉXITO ABSOLUTO!!

Más de 30 mil personas disfrutaron la

11° Edición de la Feria Leer y Comer en Familia


 

Reconocidos cocineros, escritores y periodistas pasearon por Concepción Arenal y Av. Warnes

Este fin de semana, más de 30 mil personas disfrutaron en familia el espacio creado para acercar la experiencia de la lectura, la gastronomía y, especialmente en esta edición, el arte y el teatro a todo el público, con entrada libre y gratuita.

La Feria contó con la presencia de reconocidos escritores, periodistas y cocineros.

El broche de oro de esta nueva edición fue la entrevista que le hizo Luis Majul a Alejandro Dolina. Con un auditorio repleto de seguidores contó anécdotas y detalles sobre su vida y obra.

Se destacaron las participaciones de Maru Botana, que habló sobre las recetas que más disfrutamos en familia; del Dr. Daniel López Rosetti, quien presentó su libro “Equilibrio. Cómo pensamos, sentimos y decidimos”; del Dr. Facundo Manes y la Dra. María Roca que presentaron su libro “Cerebros en construcción”; de Donato De Santis, que anticipó su próximo libro “Puro Dolce”; de Guillermo Martinez quien presentó su libro “Los Crímenes de Alicia”; de Claudia Piñeiro que presentó su libro “Quién no”; de Fernando Trocca quien presentó su libro “Mostrador Santa Teresita”; de Jorge Fernández Díaz y Alfredo Leuco hablando sobre el periodismo entre la familia y la profesión; de Mónica Katz quien presentó su libro “El método NO dieta”; de Bernardo Stamateas presentando su libro “Soluciones prácticas”; de Miguel y Nicolás Wiñazki hablando sobre periodismo entre padre e hijo; de Nicolás Artusi que presentó su libro “Manual del café”; y de Débora y Silvia Plager quienes dieron una charla sobre las palabras entre madre e hija.

También estuvieron Jessika Lekerman hablando de qué hacer con la alimentación de los niños y cómo re-educar el paladar en familia; @PAPACOCINA realizando una clase de demostración de cocina para chicos; Marcelo Birmajer contando para qué chicos escribimos hoy; Paulina Maldonado y Silvia Barredo haciendo un homenaje a Choly Berreteaga; y Cecilia Antum presentando la clase de cocina “Mejor casero: Viandas saludables”.

 

Además, presentaron sus libros Joaquín Grimaldi, “Cielo e infierno de la pastelería”; Martín Auzmendi y Joaquín Hidalgo, “Nuestra pizza, una pasión redonda”; Diego Sívori, “Nutrición fácil en tiempos difíciles”; Felicitas Pizarro, “Cocina “Feliz”; Cayetana Vidal, “La gran vida – Fernando Buzzi”; y Natalia Kiako, “A cuatro manos”.

Por primera vez, Leer y Comer contó con la presencia de Belu Lucius, quien acompañada de su familia, amigos y seguidores festejó su cumpleaños en su Food Truck Lucius.

El sábado cerraron la jornada los finalistas de La Voz Argentina, Federico Gómez, Amorina Alday e Isabel Aladro, realizando un show en vivo con un gran repertorio.

El domingo anticipó su estreno el Ciclo de Teatro Urgente “BRAKING NEWS”, de los directores Santiago Gobernori y Maruja Bustamante, y curadores Vanina Montes y Mario Segade.

 

Desde las 12hs. los dos días, una gran cantidad de personas de distintos puntos de Buenos Aires y del interior del país disfrutó en la calle de los mejores Food Trucks, con deliciosas propuestas gastronómicas; de los puestos de las grandes editoriales, librerías y sellos independientes en las que las figuras firmaban sus libros; y un amplio espacio de recreación para chicos que contó con talleres de pintura y cocina, juegos, títeres, maquillajes artísticos y lecturas.  

   Mirá las mejores fotos de la última edición 

 

 

 

 

 

 

 

Taller gratuito de periodismo para chicos

17 enero 2019
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Durante el receso de verano, Margen del Mundo ofrecerá un taller de periodismo especialmente orientado a niños y niñas entre 10 y 13 años que quieran aproximarse por 3 horas al ejercicio de una de las profesiones más lindas del mundo que combina narración, inventiva y emociones.

 

 

La actividad es gratuita, con inscripción previa obligatoria por cupos reducidos. Para inscribirse pueden llenar el siguiente formulario o comunicarse al 4857-1825.

INSCRIPCIÓNResultado de imagen para CLICK AQUI PNG

En base a sus intereses, hobbies y vivencias, los chicos elegirán el tema que más le guste para investigarlo, producirlo y convertirlo en una noticia que grabarán en nuestros estudios de radio y televisión.
Como cierre de la actividad, los chicos merendarán de manera gratuita en el Bodegón de los periodistas.

 

Ubicación de Margen del Mundo

Concepción Arenal 4865, esquina Av. Warnes, Chacarita, CABA.

Teléfonos: 4857-1825 / 4857-6504

www.margendelmundo.com.ar

¿CÓMO LLEGAR?Resultado de imagen para CLICK AQUI PNG

 

Seminario de Verano – MUNDIAL DE FÚTBOL ´78

12 diciembre 2018
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Durante el receso de verano, el espacio Margen del Mundo ofrecerá un seminario sobre la Copa Mundial de Fútbol de 1978, especialmente orientado hacia estudiantes de periodismo, periodismo deportivo y aficionados a la materia que quieran saberlo todo sobre uno de los hitos más controvertidos del deporte argentino.

 

La idea consiste en que puedan conocer, en 4 encuentros intensivos, los detalles de una de las aventuras deportivas, el ciclo Menotti, su cobertura periodística, los costos del evento, los grandes mitos, el contexto político y cómo lo vivió nuestra sociedad.

Cada jornada tendrá un invitado especial y presentación de material gráfico y audiovisual exclusivo.

Se entregará certificado de participación emitido por La Cornisa Producciones S.A. – Margen del Mundo.

 

4 ENCUENTROS

Miércoles 6, 13, 20 Y 27 de marzo.

De 18:30 a 21:30 horas.

 

Margen del Mundo: Concepción Arenal 4865, Chacarita, CABA.

 

Costo $3.000

(Descuentos especiales para estudiantes)

 

Para inscripciones y más información:

Teléfono: 4857-6504 // Whatsapp: 15-5-931-0215

info@margendelmundo.com.ar

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* El periodista Matías Bauso investigó durante 5 años y realizó 150 entrevistas sobre el Mundial ´78 para escribir su último libro: “78. Historia oral del Mundial”. Otras de sus obras: “Dante Panzeri. Dirigentes, decencia y wines”, “El deporte en el cine” y “Grandes partidos, jugadores y atletas de la pantalla”, “Una épica de los últimos instantes”.

Fiesta de espumantes en el cierre de Radio Berlín

7 diciembre 2018
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El último miércoles 5 de diciembre se realizó en Margen del Mundo y Radio Berlín, una exclusiva cata de vinos con invitados especiales y música en vivo. 

  

El evento fue bautizado como “La Fiesta de los Espumantes”, ya que fue una excelente oportunidad para despedir el año, escuchar la propuesta del DJ Mike Leonelli, y por supuesto probar los mejores exponentes de vinos espumantes del Grupo Peñaflor. La velada fue un momento ideal también para la buena charla entre amigos y conocidos de Radio Berlín, chocar las copas, degustar quesos de “El Club de los Quesos. Tal como se señalaba en la invitación, fue una fiesta llena de burbujas. 

Presentación: Entre sueños y pesadillas

21 noviembre 2018
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A pesar de las pesadillas mencionadas y los sueños no cumplidos, la presentación del libro sobre las memorias de Julio Bárbaro tuvo mucho humor. Como bien dijo Luis Majul, editor y anfitrión en Margen del Mundo, quienes acompañaron al autor hicieron los deberes y, tras una lectura minuciosa, el periodista Ceferino Reato y la diputada Graciela Ocaña desmenuzaron lo que más les gustó de “Entre sueños y pesadillas”.

De pie frente a un salón colmado en el multiespacio de la Chacarita, Majul dijo que Bárbaro es “una de las excepciones” en su vida, uno de los pocos políticos con los que mantiene una amistad y aún en las diferencias se reconocen por su “honestidad intelectual”.

“Personas como Julio Bárbaro han sobrevivido y van a trascender a la puta grieta. Aún en momentos muy complicados, de persecución política nunca dejó de atenderme el teléfono siendo funcionarios del kirchnerismo”, reconoció sobre el dirigente político, peronista, ex Secretario de Cultura durante el gobierno de Carlos Menem, ex diputado nacional y también ex titular del Comfer entre 2003 y 2008. Y elogió el “muy valioso” aporte que hace con su libro, las reflexiones sobre el peronismo y las “críticas valientes”.

Reato describió con su calmo estilo algunas de esas reflexiones y críticas y también el repaso por la vida de Bárbaro en forma de autobiografía en paralelo a la historia de la Argentina. Leyó algunas frases de impacto. “Nunca fui de callarme la boca dice Julio como si no lo supiéramos”, se rió el periodista autor de varios libros sobre la historia de los 70. Y provocó la risa del auditorio inmediatamente.

 

 

 

Remarcó a modo de ejemplo, que “hay dos o tres páginas que justifican la compra del libro, critica al gran empresario que financia Le Monde Diplomatique, hay que ser valiente para hacerlo” le reconoció lo mismo que los enojos del autor con medios de la Argentina. Alertó que hay una pregunta sin respuesta que atraviesa todo el libro: “Cómo nos volvimos un país tan decadente”.

Bárbaro, siguió Reato, recorre los 70, los 90 y el kirchnerismo, “tres momentos que nos quedaron grandes” según el autor. Y analiza “las diferencias entre Menem y Kirchner”mientras que rescata a “los militantes que mantienen sus ideales”. “Es un libro inigualable por esa gran dosis de sinceridad que tiene”, subrayó Reato antes de que la diputada nacional Graciela Ocaña tomara la palabra y destacara también lo ávida que se le hizo la lectura.

Ocaña reveló que a pesar de haber compartido parte del gobierno de Néstor Kirchner no se conocían. “Una amiga en común nos presentó y almorzamos en el Vasco Francés” admitió y también aportó otro dato: “Descubrí que habías sido taxista y que manejaste micros, no te imaginaba”. “Hizo mucho esfuerzo para ser quién es”, lo eligió mirando al público.

 

Luis Majul, editor y anfitrión en el multiespacio Margen del Mundo

Luis Majul, editor y anfitrión en el multiespacio Margen del Mundo

Para Ocaña, algunos capítulos a resaltar son los que describen “una dirigencia enriquecida que generó pobreza”. La frase la leyó del libro. Y se comparó con el autor definido a sí mismo como “una persona para el psicólogo que en cada gobierno al que entró ha tenido conflictos”. En ese marco, aseveró que “muchos vieron la lealtad a sus ideas como una traición” pero él “garantizó un juego limpio para todos los  medios, algo que no se le reconoció”, consideró en referencia al paso de Bárbaro por lo que fue el Comité Federal de Radiodifusión más conocido como Comfer.

Acompañado por familiares, amigos, compañeros peronistas de sus años de militancia y también por curiosos que lo siguen por lo que escribe y sus participaciones en TV, Bárbaro agradeció a quienes lo ayudaron con estas memorias y recordó que “me ofrecieron como 15 embajadas desde Alfonsín. Amo París o Roma pero para estar 30 días”, explicó.

 

(Fotos Maximiliano Luna)
(Fotos Maximiliano Luna)

 

Después de varias anécdotas divertidas se puso serio y encaró lo que llama sus pesadillas. Y los sueños que el país no cumplió. “En la Argentina la concepción de la política como un proyecto para todos es un sueño que no se concretó, un sueño despedazado”, comenzó. “Me cansé de hablar con Mauricio Macri y con Daniel Scioli, no entendí cómo de Frondizi y de Palacios caímos acá, con aficionados de la política”, se preguntó sobre el Presidente y sobre quien lo enfrentó. Lo mismo sobre un mal mayor: “La idea de la codicia de los grupos es más fuerte que el sueño de todos”.

“Me crié en un país donde no dormía gente en la calle, acá no pasaba, nos asombraba ir a Bachín y ver un chico que pedía, hasta se hizo una canción”, recordó sobre el tango con ritmo de vals con música de Astor Piazzolla y letra de Horacio Ferrer.

“Yo volvía loco a Macri preguntándole cuál es tu proyecto. Un día me mandó a Guillermo Dietrich para que me explicara que acá creemos en el fluir del mercado pero así los grandes se comen a los chicos”, cuestionó a quien definió como su amigo.

Remarcó que no se cuida la identidad nacional y la producción local y defendió a su partido: “El peronismo tiene un pedazo de culpa pero del otro lado también la hay”.

Entonces volvió a los buenos sueños que parece lo atormentan tanto como los malos. “Necesitamos un proyecto que nos permita recuperar la esperanza”, propuso, porque “hoy reina la desesperanza, la gente me para en la calle y me pregunta: ¿saldremos? Sí saldremos pero en un proyecto de todos donde nadie tiene la verdad” evaluó sobre lo que visto desde la perspectiva argentina suena más a utopía.

Como bien había dicho Ceferino Reato, no se calló nada y criticó al asesor de Cambiemos Jaime Durán Barba. “Me duele que la política argentina sea el proyecto de un asesor extranjero. Cuando el peso de los asesores es mayor que el de los sueños es porque no hay proyecto” apuntó antes de dejarse llevar por las preguntas del público.

 

Entre sueños y pesadillas

12 noviembre 2018
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Categories: Margen Izquierdo

Autor: Julio Bárbaro

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A Julio Bárbaro no se la contaron. Él la vivió. Y no le importa abandonar toda corrección política para trazar una historia de la Argentina de los últimos años, mientras cuenta su propia historia, la de una infancia donde el país era otro y su gente también. La de una adolescencia y una juventud signadas por los vaivenes y las urgencias. De su ser peronista. Del exilio, el secuestro y la tortura de las cuales fue víctima en dictadura. De su participación en los gobiernos democráticos, y también, de sus renuncias. Tampoco olvida sus amores y sus separaciones.

Con valentía, en este libro Bárbaro habla de una vida estrechamente enlazada con su tiempo, con el peronismo, con la militancia, con las ilusiones y las desilusiones. Pero no sólo habla de sí mismo.

También están los compañeros que reivindica y los que se vendieron. Los que se la jugaron y los que se escondieron. La izquierda ilustrada y la derecha sin sensibilidad social. Montoneros, funcionarios y mercenarios del poder de turno, los que sólo buscan enriquecerse, todos caen en la pluma afilada y punzante de alguien que sabe y que se anima. Menem, Néstor y Cristina, el propio Macri. Desde la restauración democrática, no hay expresidente que se salve de su mirada crítica. Un libro polémico de un hombre que no se calla. Que lo dice todo. Que se anima. El libro de un valiente.

 

Julio Donato Bárbaro

(Buenos Aires, 1942) es licenciado en Ciencia Política por la Universidad del Salvador. Fue diputado nacional en los períodos 1973–1976 y 1983-1985; secretario de Cultura de la Nación entre 1989 y1991 e interventor en el Comité Federal de Radiodifusión (COMFER) de 2003 a 2007.

Ha publicado los libros Con bronca y esperanza (1986), Pasiones razonadas (2003), Juicio a los 70 (2008), Argentina 3.0 (en colaboración con Horacio Gennari, 1973), El regreso del General (2013), Hablemos de política (2014) y Lejos del bronce (2014).

Periodismo de investigación en la Noche de los Museos

9 noviembre 2018
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Categories: Noticias

El último sábado por la noche, en la Ciudad de Buenos Aires se vivió una nueva Noche de los Museos, la velada única en la que se abren las puertas de todos los museos porteños para que el público ingrese de manera libre y gratuita. En el marco de esa gran fiesta de la cultura, en Margen del Mundo se desarrollaron diversas actividades, y una de ellas fue un valioso debate sobre la actualidad y las perspectivas del periodismo de investigación en la Argentina. Los periodistas que participaron del mismo fueron Laura Di Marco (La Nación), Miguel Wiñazki (Clarín) y Natasha Niebieskikwiat (Clarín). ¿Hacia dónde va el periodismo de investigación? fue la pregunta que intentaron contestar, en el marco de un año intenso en investigación, denuncias e impacto en la opinión pública. A continuación algunas de las principales apreciaciones de los expositores desde la cuenta de Twitter de Margen del Mundo.

 

De Mariano Moreno a Tato Bores

23 octubre 2018
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Categories: También fueron periodistas

Son las biografías audiovisuales de 40 grandes personalidades que en algún momento de sus vidas abrazaron el fuego sagrado del periodismo, el oficio que Gabriel García Márquez definió como el más lindo del mundo.

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En pantallas touch encontrarás las biopics de: René Favaloro, Niní Marshall, Raúl Alfonsín, María Elena Walsh, Tato Bores, Alicia Moreau de Justo, Ernesto “Che” Guevara, Tita Merello, Jorge Luis Borges, Marta Lynch, Antonio Carrizo, Alfonsina Storni, Domingo Faustino Sarmiento, Juana Manso, Mariano Moreno, Aída Bortnik, Ernesto Sábato, entre otros.

Con textos de Gustavo Noriega, locución de María Laura Santillán, edición de Francisco Noriega y bajo la supervisión de Mariano Cohn y Gastón Duprat, También fueron periodistas es también una excusa para celebrarte y celebrarnos.