DOCUMENTAL: “Yo, Presidente” de Mariano Cohn y Gastón Duprat

Sábado 24 de octubre a las 18 horas 

Este sábado Margen del Mundo presenta “Yo Presidente” (2006) de Mariano Cohn y Gastón Duprat. El documental intenta completar el rompecabezas de las personalidades de ocho presidentes de la democracia, eludiendo el prejuicio y las ediciones mal intencionadas. Risas, escalofríos y una pizca de vergüenza ajena (y propia) son algunas sensaciones encontradas con sólo ver el trailer. La cara avispada de Carlos Menem espantando una mosca, que delata su acotada gestualidad, Fernando De la Rúa y su visión sobre el viagra, y un confeso Eduardo Duhalde relatando su afición por matar tiburones, son algunas de las gemas que la productora La Cor
nisa eligió para tentar al público. 

El ciclo 40 documentales argentinos imprescindibles propone un recorrido por cuarenta documentales clave seleccionados y presentados por Marcelo Panozzo, director del BAFICI, y Gustavo Noriega, ex director de la revista de cine El Amante. Sábado a sábado, Margen del Mundo exhibirá completa esta selección de películas que nos permiten asomarnos al país de una manera nueva. +info

Próximos documentales:
Sábado 24/10. 18:00 horas. Yo presidente de Gastón Duprat y Mariano Cohn
Sábado 31/10. 18:00 horas. Los rubios de Albertina Carri

Entrada: Gratis con la entrada a Margen del Mundo.

 

 

 

Germán Martitegui: “Me puedo llegar a comer un pote de dulce de leche entero”

Germán Martitegui es el cocinero más importante del país y uno de los mejores de Latinoamérica. Su restaurante pica en punta en todos los rankings mundiales y sus menús son de altísimo nivel culinario.

El cocinero de MasterChef dialogó junto a Luis Majul en la Feria “Leer y Comer” en Margen del Mundo. Su charla fue una de las más exquisitas de la Feria, hablando de su vida fuera de las cámaras y dando a conocer intimidades nunca pensadas.

1 ¿Qué se siente estar en MasterChef?

2 ¿Cómo fue tu primer experiencia en la T.V?

3• Nota completa.

 

 

 

 

 

Carta abierta al próximo presidente 

El periodista Luis Majul leyó en su programa La Cornisa una misiva dirigida al próximo mandatario que asuma el 10 de diciembre.

Falta menos de una semana para las elecciones que van a definir el futuro de la Argentina de la próxima década. Todavía no se sabe si habrá o no segunda vuelta pero ya nadie duda que el kirchnerismo más rancio, el más radical, el más agresivo y el más intolerante, se está por despedir.
Es, por lo tanto, una imperdible oportunidad para hablarle al sucesor de Cristina Fernández. Y también para pedirle que se comprometa a modificar algunas cuestiones básicas sobre el ejercicio del poder presidencial que los argentinos no tenemos por qué seguir soportando.

Aquí va una rápida lista de “nuncamases”, antes de que la tentación de manipular sin límites el gran tablero del poder haga imposible reclamarle al futuro jefe de Estado hasta lo más mínimo.
Van:
·     Nunca más cadenas nacionales, a menos que sean por cuestiones urgentes o excepciones.
Dejar de usarlas como acto de campaña. Y menos para insultar o agraviar a adversarios o ciudadanos de a pie, como el abuelo que le regalaba dólares a su nieto.
·     Nunca más ocultar las cifras de la pobreza por debajo de la alfombra, como hizo el general Antonio Domingo Bussi en Tucumán con los pobres y las villas de emergencia. Se trata de una decisión tan brutal como nociva, porque es imposible modificar algo cuya existencia se niega.
 ·     Nunca más manipular las estadísticas oficiales de pobreza, de inflación, de la deuda externa e interna. Eso, además de mentir a la sociedad, es faltar al respeto a la inteligencia de todos.
·     Nunca más proteger a jueces como Norberto Oyarbide para garantizar impunidad o evitar que el mismo Presidente sea investigado por enriquecimiento ilícito.
·     Nunca más ofrecer impunidad a vicepresidentes de la Nación como Amado Boudou, cuya situación procesal debería ser más grave aún de la que es.
·     Nunca más utilizar la publicidad oficial como método de censura indirecta para castigar a medios y periodistas críticos y premiar a medios y periodistas amigos.
·     Nunca más usar el Estado para enriquecer a empresarios amigos y castigar a los hombres de negocios que no comulgan con la política económica.
·     Nunca más la creación y emisión de programas de vergüenza, como 6,7 8, y menos financiados con dinero público.
·     Nunca más un canal público que en vez de transmitir un debate histórico elija programar el clásico de fútbol de fin de semana.
·     Nunca más el Fútbol para Todos usado como herramienta de propagandapolítica disfrazado de acción democrática y popular.
·     Nunca más a la televisación de los clásicos los domingos a las 21:30 como herramienta para perjudicar, de manera indirecta, a programas periodísticos como La Cornisa y PPT, y fortalecer, de manera artificial, a programas de propaganda como 6,7, 8.
·     Nunca más la excusa de la emergencia económica para disponer y malversar miles de millones de pesos de manera discrecional y por fuera del Presupuesto.
·     Nunca más presionar a la Corte Suprema para defender los intereses del gobierno de turno.
·     Nunca más al uso de planes sociales por parte de punteros políticos para hacer proselitismo en base a la necesidad y la desesperación de los pobres.
·     Nunca más al narcotráfico y su uso vergonzante y escandaloso para financiar la política.
·     Nunca más  financiamiento de la política con dinero negro, porque eso multiplica los negocios ilegales, la corrupción y el delito dentro y fuera del Estado.
·     Nunca más a la negativa del presidente a dar conferencias de prensa, entrevistas y participación en los debates.
·     Nunca más al autoritarismo, la prepotencia y la persecución desde el Estado.
Ojalá que el próximo presidente, además de comprometerse en público, sea capaz de evitar la tentación de manipular el enorme tablero de poder sin límites que heredará Cristina Fernández de Kirchner.  
Tiene a disposición un enorme arsenal de armas te todo tipo y calibre para hacer prácticamente lo que se le antoja.
La verdadera revolución es resistir la tentación de entrar y empezar a utilizarlas.

 

 

 

Cocineros y escritores unidos por la pasión de Leer y Comer

La buena gastronomía y los libros son pasiones argentinas, que están tan metidas en la sociedad, que hasta se podría aventurar que forman parte de su ADN. La herencia de la cocina de los inmigrantes, más las nuevas tendencias -que llegaron a medida que el mundo se conectaba cada vez más- fueron aumentando la exigencia de los paladares.

 
Este fenómeno encontró su espacio en la Feria Leer y Comer que durante el fin de semana reunió a más visitantes que su edición anterior.
 
La experiencia en el barrio de Chacarita reivindicó al espacio al aire libre como punto de encuentro entre quienes comparten los mismos placeres y permitió, además, un acercamiento con distintos escritores y periodistas, como con chefs y sommeliers, que invitaron a la degustación de platos gourmet.
 
Donato De Santis no dejó de firmar un solo libro y sonrío para cada foto
 
Además, la feria también mitigó el gran apetito que tienen los porteños por los libros: según un estudio de World Cities Culture Forum 2014, Buenos Aires es la ciudad con mayor cantidad de librerías por habitante en el mundo.
 
Algunos de los cocineros destacados que participaron del encuentro fueron Dolli Irigoyen, Pietro Sorba, el staff de Cocineros Argentinos, Donato De Santis, Christophe Krywonis y Germán Martitegui; como también el sommelier de café Nicolás Artusi y el experto en vinos Fabricio Portelli. Además, periodistas y escritores como María O’Donnell, Ari Paluch, Alfredo Leuco, Silvia Mercado, Miguel Wiñazki, Felipe Pigna, Jorge Fernández Díaz y Tato Young, entre otros, dialogaron con el público y firmaron libros.
 
Christophe Krywonis fue otro de los chefs más ovacionados por el público
Para el crítico culinario Pietro Sorba la Feria fue “un punto de encuentro extraordinario que se produjo entre el texto y la palabra del periodismo y la literatura, con otra gran afición argentina, como la comida”.
 
Los foodtrucks: una puerta a la mejor gastronomía
 
Al igual que en la primera edición, los carros móviles de comida fueron uno de los grandes atractivos. La propuesta consistió en ofrecer alimentos saludables, pero al paso y, a su vez, permitió democratizar las creaciones de grandes chefs a precios razonables.
 
Los sabores llegaron desde distintos puntos del planeta: platos franceses, italianos y mexicanos junto a sabores más tradicionales, como los gustos de las provincias del Norte y la Patagonia. Como yapa, algunos de los cocineros más reconocidos como Irigoyen, Krywonis y De Santis atendieron personalmente sus propias instalaciones y hasta se animaron a revelar algunos de sus secretos con el público.
 
Comida mexicana: uno de los foodtrucks con más concurrencia
“Estuve en la primera edición, pero para esta armamos especialmente un foodtruck. Elegí hacer una risotería, con platos con cordero y hongos, porque a la gente le encanta. Lo bueno de esta propuesta es que permitió a los visitantes la chance de acceder a platos que son muy ricos, pero no muy comunes”, explicó Irigoyen.
 
La especialista en nutrición Mónica Katz sostuvo que la Feria fue “una movida maravillosa”, ya que otorgó al público la oportunidad de “acceder de manera gratuita a un espacio donde se juntaron dos hermosos placeres de la vida: disfrutar de la comida, junto a buenos libros”.
 
Iñaki, uno de los participantes de la primera edición de MasterChef Junior, deleitó a los comensales con una receta de langostinos
Buena gastronomía, vino y café: tres amores argentinos
 
Donato De Santis, actual jurado de MasterChef, señaló que la alta gastronomía en Argentina, a diferencia de lo que sucede en Europa, tiene pocos años de existencia: “Desde hace unos diez años aproximadamente, el argentino comenzó a diferenciar entre morfi y comida. Hoy, el comensal hace una pausa para entender qué es lo que está consumiendo. Falta mucho por crecer, pero se está en buen camino”.
 
 
Por su parte, Nicolás Artusi, sommelier de café, definió la experiencia como “muy estimulante” y resaltó que “es un reflejo de la relación que tienen los argentinos con la bebida”.
 
“Se está viviendo un auténtico furor en Buenos Aires por el café; la gente quiere vincularse con el disfrute y hacer de los pequeños momentos grandes experiencias. Es un fenómeno global y esta es una ciudad muy ambiciosa, que siempre busca estar a tono con el mundo. Se vive no solo desde un punto de vista sensorial, sino también intelectual”.
 
 
Portelli explicó que el éxito de la Feria se debe, en parte, a que otorgó la posibilidad a mucha gente de acercarse a distintos placeres, de primera mano: “Una persona que se enfrenta a una gran colección de vino y no conoce del tema, se espanta, no sabe con cuál quedarse. A través de estos encuentros, estas distancias desaparecen, se tienden puentes, ya que se puede escuchar no solo a especialistas, sino también encontrar algún libro con mucha información. Acerca al público a un tema que le encanta”.
 
La Feria Leer y Comer comenzó a convertirse en uno de esos eventos esperados de la agenda porteña. No solo porque busca acercar la alta gastronomía al público, sino porque otorga la chance de conocer más sobre los orígenes y las razones de los hábitos alimentarios.

Facebook: Feria Leer y Comer

Twitter: @leerycomer