Christophe Krywonis es un destacado chef francés, que reside en Argentina desde 1989, y que en los últimos años se ha convertido a través de la televisión en una reconocida figura de la gastronomía local. El último domingo presentó su libro “Anuario 2016” en la muestra “De Walsh a Lanata, 40 años de periodismo argentino” que desarrolla Margen del Mundo en Pinamar. En la ocasión mantuvo un diálogo abierto con el público presente, y entre otras cosas, se refirió a sus inicios en la cocina, a las claves de un buen plato y al negocio gastronómico.

“Yo aprendí a cocinar mirando a mi abuela, que tenía un pequeño restaurant”, relató al comenzar el encuentro. En ese sentido remarcó que su abuela también le enseñó que “cocinar es un acto de amor”.

Sobre las necesidades para tener éxito a la hora de cocinar dijo: “hacen falta buenos ingredientes”. Y agregó que: “Cocinar no es tan complicado: con un poco de esfuerzo se pueden hacer buenos platos”. A su vez analizó que: “Un plato no tiene que ser elaborado para ser rico, pueden ser papas fritas muy ricas”. Sobre sus preferencias dijo que la milanesa napolitana es el plato argentino que más le gusta “y el que tiene mayor influencia francesa”.

En la charla también se enfocó en su nuevo libro y sobre el punto señaló que: “Hacía mucho tiempo que no tenía tanto miedo de hacer algo como me pasó con Anuario 2016”. Y remarcó la importancia mundial de los libros de cocina en la actualidad: “La gastronomía, las recetas, son la lectura más leída en el mundo”.

“Hay que volver a la naturaleza que es sabia, hoy está todo muy alterado”, afirmó con relación a las asignaturas de los tiempos que corren. Y continuó: “Hay que comer sano, y hay que limitar el uso de los pesticidas”

Por último, Krywonis se dedicó a señalar las dificultades del negocio gastronómico: “El que piensa que la gastronomía es un negocio redondo está equivocado”. “Un restaurant conlleva mucho esfuerzo para abrirlo y sostenerlo; no es un viva la pepa”, afirmó. Y siguió: “Hay que entregar facturas y pagar los impuestos. Se debe respetar a la gente” Aunque también se ocupó de marcar dos aspectos claves de ese negocio: “Lo más importante de un restaurant es la ubicación. También es indispensable la higiene” Y cerró con una afirmación concluyente: “El que sale de una escuela de cocina no es cocinero, se hace con los años de trabajo en la cocina”.

El Ministro de Cultura de la Ciudad de Buenos Aires dijo que esa cifra “se arregló en una mesa cerrada”

 El ministro de Cultura de la Ciudad de Buenos Aires y director del Teatro Colón, Darío Lopérfido, puso en duda la cifra final de fallecidos y desaparecidos durante la última dictadura militar. “No hubo 30 mil desaparecidos,
se arregló ese número en una mesa cerrada”, aseguró.

El funcionario protagonizó estos dichos durante la presentación del libro “Cerrar la grieta” con la presencia de su autor Edi Zunino y la moderación de Luis Majul en Margen del mundo donde se exhibe la muestra “De Walsh a Lanata, 40 años de periodismo argentino” en Pinamar.

En ese marco, sostuvo que Argentina “es un país con una historia violenta pero no menos violenta que en otros países del mundo”, “La historia argentina dice que los Montoneros construyeron la democracia cuando en realidad la atacaron”, cerró.

Ayer en la muestra “De Walsh a Lanata, 40 años de periodismo argentino” en Pinamar, se le realizó un Homenaje al fotógrafo y reportero gráfico José Luis Cabezas.

En el día en el que se cumplieron 19 años de su asesinato en esa ciudad balnearia, se sumaron al acto su hermana Gladys Cabezas, el intendente de Pinamar, Martín Yeza, el jefe de redacción de Noticias, Edi Zunino, el periodista Luis Majul y el ministro de Cultura de la Ciudad de Buenos Aires, Darío Lopérfido. Todos juntos recordaron al gran trabajador de prensa que fue Cabezas; y a su vez se enfocaron en el crimen que conmocionó al periodismo y a toda la sociedad argentina, y que le puso fin a la inocencia sobre la presencia de mafias en relación con el poder.

Gladys Cabezas tuvo en su exposición las palabras más emotivas y dolorosas: “Me da mucha pena que lo hayan matado, amaba a sus padres, a sus hermanos, a su familia” Y a su vez remarcó que: “José Luis amaba la fotografía y su trabajo, y quería la perfección” También se refirió a los autores del asesinato: “Los delincuentes son culpables y deben cumplir una condena, sino dan el mensaje que todo vale”.

Martín Yeza, Intendente de Pinamar, en su exposición afirmó que: “La herida que se abrió con José Luis se tiene que recordar todos los años” Mientras que el ministro de cultura de la Ciudad de Buenos Aires, Darío Lopérfido, se refirió al peso histórico y referencial del hecho: “La magnitud social y política que tiene Cabezas es indiscutible”.

Por su parte, Edi Zunino, que es actualmente jefe de Redacción de Noticias y quien compartió espacios de trabajo con José Luis Cabezas en esa revista, lo recordó desde su ámbito profesional: “Jose Luis era un laburante, un gran obsesivo de sus fotografías”. Y continuó: “Yo me acuerdo todos los días de José Luis y lo recuerdo con alegría”. Por último, y al igual que Gladys, remarcó: “Los asesinos de Cabezas tienen que cumplir su condena”.

Ayer presentó su trabajo en Pinamar, acompañado por Luis Majul, en la muestra “De Walsh a Lanata, 40 años de periodismo argentino”. En una charla abierta con el público, Pastor ofreció detalles sobre su investigación y expuso su opinión ante una realidad: “A un año de la muerte de Nisman aún no hay certeza de lo que realmente pasó”.

ace un año, en enero de 2015, la sociedad argentina se conmocionó ante una noticia inesperada: la muerte del Fiscal Alberto Nisman. Con relación a ese caso y a la investigación judicial que se llevó adelante sobre el mismo, el periodista Facundo Pastor publicó hace algunos meses el libro “Nisman, ¿Crimen o suicidio? ¿Heroe o espía?” (Margen Izquierdo), que reconstruye en detalle los últimos días del fiscal.

En primer lugar, el periodista con una afirmación minimizó la posibilidad de un suicidio: “Nisman no era un hombre triste que sintiera que su vida no tuviera sentido” Y señaló con relación a sus últimos días: “Siempre supo que iba volver a Buenos Aires, no fue una decisión de último momento”. Aunque ta
mbién remarcó que la causa tiene una sola certeza: “que Nisman buscó un arma”, aspecto sobre el que también afirmó: “Nunca se hizo una pericia para ver si realmente se podía escuchar el disparo o no”.

“Lo que hay que analizar en este caso es el cuerpo, el arma y la escena de muerte de Nisman”, afirmó Pastor con relación a los puntos claves de la investigación. Pero también remarcó las fallas de la misma: “El vídeo que se difundió demuestra lo mal que trabaja la policía y la falta de idoneidad en las investigaciones”. Y concluyó sobre el punto: “En la causa aún se discute día y horario de la muerte de Nisman y creo que la justicia tiene la respuesta”

Sobre la figura y desempeño de Nisman como fiscal de la Causa Amia sostuvo: “Nisman y Stiuso son dos personajes que estuvieron muy aliados con el kirchnerismo”. Y agregó: “Nisman durante mucho tiempo fue muy funcional a la tesis de atentado de Estados Unidos”. Y finalizó sobre el aspecto: “Nisman se acercó a los Estados Unidos de una manera muy peligrosa”

Pastor en la charla analizó las influencias políticas que tuvo el hecho: “El contenido del caso Nisman siempre estuvo contaminado por la política”. Con relación a esa situación, el periodista afirmó que el Caso Nisman fue usado por el gobierno entrante para cosechar más votos. Por último analizó: “Cuando se dé un veredicto de la causa, unos u otros van a quedar disconformes; o los que apoyan al gobierno saliente o los que lo hacen con el gobierno entrante”.

En un diálogo con Luis Majul y el público, el autor abordó la problemática sobre la que indagó y realizó un análisis del momento político actual. 

di Zunino es el jefe de Redacción de la Revista Noticias, y uno del autores del libro “Cerrar la grieta, ideas urgentes para el reencuentro de los argentinos”: una propuesta basada en 26 entrevistas con referentes políticos del país, que indaga las razones del conflicto argentino y que presenta ideas para procesar el pasado reciente y encarar el porvenir. Zunino presentó ayer el libro en la muestra “De Walsh a Lanata, 40 años de periodismo argentino” en Pinamar. En un diálogo con Luis Majul y el público, el autor abordó la problemática sobre la que indagó y realizó un análisis del momento político actual. Cabe decir que entre los asistentes se encontraba el actual ministro de Cultura de la ciudad de Buenos Aires, Darío Lopérfido, quien también aportó opioniones y pensamientos sobre la temática en debate.

En primer lugar Zunino realizó algunos comentarios sobre el punto central de la charla: “La grieta está en la historia argentina”, afirmó. Porque según explicó: “Nosotros tenemos una conformación nacional de disputa por el poder”. Y agregó que en Argentina: “El origen de la última grieta es el 2001”, año de la gran crisis institucional y económica que fue determinante de muchos hechos políticos posteriores. Con relación a las divisiones que han generado los años del kirchnerismo, el periodista señaló: “La grieta no se hace de un día para el otro, pero siempre hay uno que la profundiza“. Y remarcó con relación a ese punto y a sus consecuencias políticas que: “Mauricio Macri se reconoce un beneficiado de la grieta”

Zunino en la charla también se refirió al momnento político actual: “Macri tiene la necesidad de mostrar que él no es De la Rúa”. Y agregó: “Los gobiernos que no estuvieron involucrados con el peronismo tuvieron que hacer gestos de autoridad para preservar el poder”. “Las exageraciones de los gestos en la política son expresiones de poder”,
analizó.

En el contexto de su exposición, el periodista remarcó la importancia de la participación democrática: “Tenemos que acostumbrarnos a construir más democracia, y a ser más transversales que verticales” Aunque con relación a esta cuestión también señaló una problemática central: “La mayoría de la gente no tiene participación política, sino que delega y entroniza a los dirigentes”

Por su parte, Lopérfido en sus comentarios expuso su mirada crítica hacia el kirchnerismo en los años de gobierno. Entre otras cosas rechazó los gestos de violencia política, que según sostuvo, se vivieron durante esa gestión y la exaltación de los años 70: “Lo que hizo el Estado fue exaltar la década del ’70 y es una mentira”. A su vez fue crítico del peronismo en general y de muchas de sus acciones: “No hay que olvidarse que el peronismo surgió como un golpe de Estado”.

El Lunes 25 de enero a las 19 horas, a 19 años de su asesinato, se le realizará un Homenaje al fotógrafo y reportero gráfico José Luis Cabezas, en la muestra “De Walsh a Lanata, 40 años de periodismo argentino” de Margen del Mundo, en el balneario Cabo Blanco en la ciudad de Pinamar. Participarán del mismo, su hermana Gladys Cabezas, el intendente de Pinamar, Martín Yeza, el jefe de redacción de Noticias, Edi Zunino, el periodista Luis Majul y acompañará Darío Lopérfido, Ministro de Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.