Author: supermdm
¡La 4ta. Edición de Leer y Comer fue todo un éxito!
Leer y Comer presentó su 4ta. Edición de la única feria del libro y la gastronomía del país, a días de comenzar la estación más linda del año: ¡LA PRIMAVERA!
Con gran éxito de público, se lleva a cabo la cuarta edición de la Feria Leer y Comer, al aire libre y en plena calle, en Concepción Arenal y Warnes en el barrio de Chacarita. Una oportunidad única para pasar buenos momentos en familia o con amigos, disfrutar las charlas, y lograr un mano a mano con grandes escritores y los chefs más importantes del país, que con sus Food Trucks y con los platos más ricos a precios accesibles, participan de la feria.
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Escritores, periodistas, chefs, músicos y actores argentinos dieron el presente, participaron del cronograma de actividades organizadas para esta cuarta edición.El público disfrutó de charlas, proyecciones, recetas y muy buenos espectáculos.
Los Food Trucks se lucieron una vez más sobre Concepción Arenal 4865, lugar donde se llevaron a cabo los menús más clásicos, sofisticados y exóticos. Los más solicitados fueron los tacos de pescado, sándwich de albóndiga y pizzas.
Libros, libros y más libros. Todos se dieron el gusto de chusmear lo último en literatura infantil, juvenil y clásica. Sin compromiso de compra, también pudieron hojear las últimas novedades, entre ellas You Cook deFelicitas Pizarro y otras.
Radio La Red también se instaló en Chacarita. Trasmitió en vivo sábado y domingo desde su “Radio Truck”. Nunca faltan este tipo de novedades en la única feria que une a la gastronomía y la cultura en un solo lugar: Buenos Aires.
Luis Majul fue un anfitrión de lujo, él es uno de los mentores de esta celebración. Visitó cada puesto, probó diversos platos y con gusto se fotografió con el público.El conductor de La Cornisa recibió a sus invitados con una gran sonrisa y alegría.
Leer y Comer ya es un clásico porteño. Cada año suma más comensales a su mesa y lectores a su biblioteca. Oportunidad única para probar otros sabores, comprar nuevos libros. Conocer a tus chefs preferidos y autores favoritos.
Las tres primeras ediciones fueron un éxito, y esta cuarta no fue la excepción. Leer y Comer es una iniciativa del Multiespacio Audiovisual Margen del mundo.Una experiencia que enriquece el paladar e intelecto de todos los argentinos.
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“La vida cultural está muy ligada a la gastronómica”
Así afirman la cocinera y el escritor, listos para oficiar de jurados de un concurso de textos y recetas que se realizará en la feria Leer y Comer este fin de semana. Aquí hablan de los afectos, el placer y otras vinculaciones entre ambas disciplinas.
Juntos. Irigoyen y Andahazi, quienes elegirán las obras, desde poemas hasta recetas, en Leer y Comer.
Cuesta creer que Dolli Irigoyen y Federico Andahazi no se conocieran antes de esta nota. Mientras el fotógrafo prepara las tomas, ellos conversan sobre Guayaquil, ciudad en la que el escritor acaba de dar una conferencia y que la cocinera rememora a través de sus sabores y sus aromas. “¿Probaste las empanadas de morocho, la sopa de papa?”, pregunta. Andahazi asiente y agrega: “Pero allá lo preparan distinto”. “Es que le ponen tomate y lo dejan un poco más de tiempo al limón”, cuenta Dolli. La charla discurre por el mercado central de Guayaquil y las calles de Quito y Cuenca. La entrevista aún no empezó y ya aparece la primera certeza: cocina y escritura hablan idiomas parecidos.
Referentes en lo suyo, la chef miembro de la Academia Culinaria de Francia y el escritor traducido a múltiples idiomas coincidirán –junto a Osvaldo Gross y Jorge Fernández Díaz– como jurados del concurso “Historias de Amor y Recetas”, en el marco de la cuarta edición de la feria de libros y gastronomía Leer y Comer, que se realizará el sábado y el domingo, de 12 a 21, en Concepción Arenal 4865, con entrada gratuita. Hasta el domingo 18, a las 21, hay tiempo para presentar una receta, una historia de amor, una carta o un poema, que en caso de resultar ganadores serán publicados en un libro de la editorial Margen Izquierdo, junto a otras recetas y textos de figuras reconocidas de la gastronomía y la literatura (www.leerycomer.com). Las regalías se donarán a una ONG.
Pero el concurso no es lo único que tienen en común. Pronto se revela la importancia que los orígenes de ambos guardan en sus respectivas vocaciones. Sucede que Dolli está por editar un libro como forma de homenaje a su abuela Teresa, en cuya cocina de General Las Heras disfrutó del cariño familiar transmitido en forma de exquisitos dulces y de conservas. “Son experiencias que me remiten a un espacio de felicidad y de amor profundo”, se sincera. “En las casas de todos los nietos siempre estaban las mermeladas que hacía la abuela y yo actualmente cocino junto con mis nietas. Tiene que ver con las emociones y con el afecto, con los modelos que tomamos”.
Por su parte, Andahazi pasó meses remontando la biografía de su abuelo húngaro. De él sabía que había sido reconocido por la DAIA, en Argentina, por haber refugiado a judíos durante la ocupación de Budapest por los nazis. “Comencé a investigar y encontré que, entre otras personas, mi abuelo había escondido a su ex esposa y al marido de ella, que era con quien ella lo había engañado”, recuerda. A partir de esa trama de su pasado familiar nació su última novela, “Los amantes bajo el Danubio”. Cocina y literatura comparten, también, la capacidad de reunir e identificar al gran público a partir de historias de tipo personales.
¿Por qué creen que los eventos vinculados a la cocina o a la lectura tienen tanta masividad en Buenos Aires?
DI: Creo que los espacios culturales –y la gastronomía es parte de la cultura– interesan muchísimo acá. Buenos Aires es una ciudad muy cultural. Y más si pensamos en un encuentro al aire libre, gratuito, donde se unen los libros y la gastronomía, hay rica comida y la gente puede ver a sus autores y a sus cocineros preferidos.
FA: A la gente en general y a los porteños en particular les gusta leer y comer, ir al teatro y comer, ir al cine y comer. La comida siempre está presente. No casualmente los ámbitos culturales son muy vecinos a los lugares donde se come. La vida cultural está ligada a la vida gastronómica. Lo que pasa es que la cocina en particular es un hecho cultural. En la literatura latinoamericana está muy presente la comida. En García Márquez, Vargas Llosa, todo el tiempo aparecen perfumes, sabores …
¿Qué espera cada uno de ustedes de las creaciones que les toca evaluar en este caso?
DI: Lo que yo quiero de una receta es que sea novedosa, original, que lleve productos de estación, que tenga un equilibrio.
FA: En mi novela “Las piadosas”, uno de los personajes es una mujer tan apasionada por los libros que se los come. Yo espero que, literalmente, me den ganas de devorarme ese texto nuevo que leo. Quiero un texto que me provoque devorármelo de un bocado.
¿En última instancia, lo que importa de una receta o de un libro es la emoción y el placer que provocan?
FA: Es que la literatura siempre fue muy popular. De Boccaccio se decía que escribía “como se hablaba en el mercado”. Al poder no le gustaba la literatura y trató de limitarla. Primero lo hizo con la censura, pero como la censura no funcionaba tan bien, entonces, le construyó un pedestal de mármol y así la controló. Yo espero que a la gastronomía no le pase lo que en su momento le pasó a la literatura.
DI: No creo que ocurra eso, porque jamás va a dejar de existir la comida popular. La alta cocina puede ser una experiencia que alguien tiene una vez al año. Pero en los lugares donde hay mucha cultura, la comida es en la calle. Ya sea en India, en China o en Nueva York.
FA: Eso es lo que yo espero de la literatura. Que se haga en la calle. La cocina y la literatura se hacen en la feria.
Intercambiemos roles por un momento. Dolli, ¿qué le pedís a un libro? Federico, ¿qué buscás en un plato?
DI: Quiero que el libro me atrape, que me emocione, que no pueda dejarlo. Poder meterme dentro del personaje. Como género me gusta la novela. Recuerdo cuando descubrí a Jorge Amado, de más chica, leyendo “Gabriela, clavo y canela”. Me transportaba, me sentía Gabriela.
FA: Por parte de madre tengo una tradición de comida judía. Me acuerdo del gefilte fish que preparaba mi abuela, del krein, del borsch. Cocinaba muy bien. Mi papá era húngaro y de ahí me viene el gusto por el goulash. El perfume de la páprika… Hay tres cocinas en mi paladar: la judía, la húngara y la argentina. Y donde más me gusta comer siempre es en mi casa.
Después de escucharlos, diría que otra cosa en común que tienen la gastronomía y la literatura es la necesidad de viajar, tanto en el tiempo como en el espacio.
DI: Es que viajar te enriquece, te inspira, te abre la cabeza.
FA: ¡Y viajar también te abre el apetito! Se come mucho en los viajes.
NOTA PUBLICADA EN: www.clarin.com
Donato: “La pasta al dente es más rica y digerible”
En diálogo con Majul910, el gran referente de la cocina italiana en el país, adelantó su presencia con su gran camión de pizzas y su libro de próxima aparición “Pura Pasta”.
El sábado 17 y domingo 18 de septiembre se realizará una nueva edición de la Feria Leer y Comer (la cuarta): al aire libre, en la vía pública, en el barrio de Chacarita (Concepción Arenal y Warnes), con charlas, con actividades, y para compartir dos jornadas de buenos momentos con los mayores representantes de la gastronomía y la cultura del país. Uno de los grandes chefs que estará nuevamente presente en la feria es Donato De Santis.
“El libro va a llegar a las librerías en noviembre, pero en la feria vamos a presentar un adelanto. El título “Pura pasta” habla del contenido: fotos de pastas, pero también mucha información de cómo hacerla. Como la hago yo: artesanal, rellena, laminada, con combinaciones de salsas. Allí explico cómo utilizar las mezclas, la harina, la sémola. Para aquellos que quieren hacer una buena pasta”
En el diálogo se le preguntó a Donato sobre la clave de la cocción de la pasta: ¿Cómo se logra que esté “al dente”, pero no cruda?, fue la consulta puntual.
Sobre el punto contestó: “Nosotros, los puristas, la comemos al “chiodo”, que quiere decir clavo. Es decir, más bien dura. Pero eso es para los extremistas como yo. Pero no es solo por gusto, sino para que sea digerible. La pasta seca, que es la que viene en paquete, está combinada con muchos ingredientes, y se debe hidratar mucho. Pero cuando se pasa de seca a blanda, muchos de esos elementos que están en la pasta, se transforman y dejan de ser tan digeribles. La pasta al dente o al chiodo es más rica y digerible. La pasta pasada no es tan saludable”
YO ACUSO – de Stolbizer
Yo Acuso
Autor: Margarita Stolbizer
“Yo acuso a quienes han sido responsables de robarnos dignidad y degradarnos como sociedad para instalar una cultura de la prebenda, de la dádiva, de la coima. Acuso muy particularmente a la ex presidenta Cristina Elisabet Fernández de Kirchner, de haberles robado a los argentinos en el presente y por muchas décadas en el futuro la posibilidad de una democracia más sólida y una vida más justa“. Así declara, sin concesiones y sin vueltas, la diputada nacional y ex candidata a presidente Margarita Stolbizer.
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Yo acuso es un trabajo de investigación preciso de las pruebas de la corrupción kirchnerista. Stolbizer cumple con lo que promete: acorralar en el banquillo de los acusados a la ex presidenta de la nación. Y lo hace con datos sólidos, evidencia contundente y argumentos incuestionables.
“Yo Acuso” es una explicación detallada del modelo de negocios que dio forma a la red delictiva del kirchnerismo y del verdadero rol de Cristina Kirchner. Lejos de la imagen de viuda desvalida, heredera a desgano de una fortuna mal habida, Stolbizer demuestra el rol protagónico de Cristina en su enriquecimiento ilícito, el de su familia y sus socios y subordinados.
“Yo Acuso” es, finalmente, una interpelación a la sociedad, un espejo implacable de la docilidad que la caracterizó ante los poderes corruptos que gobernaron la Argentina durante más de una década de kirchnerismo.
HOY | ¿Qué le preguntarías a Daniel Burman?
Hoy Luis Majul entrevistará a Daniel Burman en una nueva sesión de Proyecto Alma.
Daniel Burman es un director, escritor, guionista y productor de cine argentino. Se lo considera uno de los más importantes cineastas de la Nueva Ola del Cine Argentino. Entre las películas más destacadas en las que ha trabajado podemos mencionar Diarios de Motocicleta (2004) , El nido vacío (2008), El rey del Once (2016), entre otros.
Entrada gratuita con cupos limitados. RESERVA OBLIGATORIA
Dirección: Margen del Mundo, Concepción Arenal 4865, CABA.
“Proyecto ALMA” es una serie de entrevistas, abiertas al público, que tienen como objetivo llegar a la profundidad del alma de las figuras públicas que marcan tendencia. El contenido audiovisual va a ser publicado en el canal online Margen del Mundo TV, que está en construcción y va a estar alojado en nuestra página web www.margendelmundo.com.ar.
PARTICIPÁ: Concurso de historias de amor y recetas
La Feria Leer y Comer invita a participar del concurso literario HISTORIAS DE AMOR Y RECETAS.
Las mejores historias de amor y las mejores recetas serán publicadas en un libro de la Editorial Margen Izquierdo junto a otras obras y recetas de reconocidas figuras del mundo gastronómico y literario. Las regalías serán donadas a una ONG.
El jurado de honor elegirá los mejores trabajos siguiendo los criterios de originalidad, innovación y calidad de escritura. Estará conformado por:
- Jorge Fernández Díaz: Escritor y periodista argentino, miembro de número de la Academia Argentina de Letras.
- Dolli Irigoyen: Reconocida Chef Argentina con una gran trayectoria nacional e internacional.
- Osvaldo Gross: Chef pastelero reconocido a nivel mundial. Miembro de la Academie Culinaire de France y Director de Pastelería del IAG.
- Federico Andahazi: Autor argentino reconocido mundialmente cuyas obras fueron traducidas a gran número de idiomas.
Requisitos:
Los trabajos deberán ser inéditos, es decir sin publicación previa, con una extensión de entre 2000 y 4000 caracteres con espacios y pueden ser: una receta gastronómica, una historia de amor, una carta o un poema.
El envío del material será en formato digital y en formato papel, según los siguientes lineamientos:
- Formato digital: Completar el FORMULARIO QUE FIGURA ABAJO con los datos requeridos. Podrán introducir el texto escribiendo directamente su obra o bien copiándola efectuando la operación “Copiar y Pegar”.
- Plazo de entrega: Hasta el domingo 18 de septiembre a las 21 horas.
- Formato papel: Imprimir el PDF que llega al correo electrónico una vez completado el formulario. Los trabajos se recibirán en mesa de informes durante la Feria Leer y Comer el sábado 17 y domingo 18 de septiembre de 12 a 21 horas.
Stolbizer presentó su libro “Yo acuso” junto a Vidal
La diputada nacional presentó Yo Acuso, libro en el que sostiene que la gestión kirchnerista fue “la más corrupta de la historia democrática” de la Argentina
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“Yo Acuso”, en el que describe cómo funcionó el presunto “modelo de negocios” -protagonizado por funcionarios y empresarios- que supuestamente aplicaron Néstor y Cristina Kirchner para enriquecerse durante sus mandatos.
El libro, de más de 400 páginas y editado por Margen Izquierdo, fue lanzado en el Palacio San Miguel, tan sólo unas horas después de que la diputada confirmara su alianza política con los referentes de UNA Sergio Massa y José Manuel de la Sota.
En la presentación estuvieron presentes la gobernadora bonaerense María Eugenia Vidal, quien dijo asistir “como una argentina más” a la presentación del libro, dejando en claro que la diputada y ella están “en distintos espacios” políticos. “Vengo como vecina, como una argentina más y una bonaerense más para acompañar causas justas. Destaco la importancia de dar las mismas peleas desde distintos espacios”, dijo la gobernadora.
También concurrieron los gobernadores Gerardo Morales (Jujuy) y Miguel Lifschitz (Santa Fe); la diputada porteña Graciela Ocaña, la legisladora nacional Victoria Donda, el dirigente radical Ricardo Alfonsín y el intendente de Vicente López, Jorge Macri, entre otros.
Leer y Comer fue declarada interés turístico
La única feria que reúne cultura y gastronomía en un mismo lugar fue declarada de interés turístico por el Ministerio de Turismo de La Nación.
Vas a poder disfrutar de los mejores Food Trucks y de los puestos de las grandes casas editoriales, librerías y sellos independientes. Además, como en las ediciones anteriores, reconocidos escritores, periodistas y chefs darán charlas con entrada libre y gratuita.
Además, como eje temático central de la 4ta. Edición, se lanzará el concurso literario Recetas e historias de amor, para que nos cuentes las historias más románticas y las recetas de platos que te enamoraron.